最近，世界粮农组织的一项统计数据在网上广为流传：占世界人口总数20%的中国人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜？！据历史记载，西瓜在早年是属于贵族的夏季消费品，直到南宋时期，一个名叫洪皓的南宋官员从金国带回西瓜种子，普通的老百姓才吃上了西瓜。中国人吃西瓜不仅吃瓜，连瓜皮都不放过，凉拌西瓜皮，五花肉红烧西瓜皮，清炒西瓜皮，西瓜皮绿豆粥，西瓜皮酱，甚至有西瓜皮馅儿包子，五花八门的做法尝起来味道还真不错。腌西瓜皮西瓜清热解毒利尿，是夏季消暑的好食品，特别是对于上火的人，可以多吃一些。但是，不是任何人都可以吃西瓜，脾胃虚弱、寒湿较重的中老年人，和胃肠功能发育未全的儿童，吃太多可能会损伤脾胃。同时，西瓜升糖指数较高，糖尿病患者不宜多吃。眼下，正进入一年中最热的时节，待在空调房里吃冰西瓜，感觉爽极了，其实，冰西瓜更容易伤脾胃，建议脾胃虚寒、消化不良人群尽可能少吃冰西瓜。一次性吃不完西瓜，若不做任何处理直接放置一旁，这样是不利于健康的。那么，吃不完的西瓜该怎样保存呢？西瓜在常温下最多只能放4个小时，所以吃不完的西瓜要及时放进冰箱冷藏室，放冰箱前要在西瓜上覆盖保鲜膜，一定要在48个小时之内吃完，并且吃之前，要把表面的西瓜切掉，也可以将西瓜用勺子舀出来，放进保鲜盒中，再放入冰箱。炎炎夏日，你愿意做一名吃瓜群众吗？文：碧要食养，始终在关心百姓的健康生活！
