现在随着生活水平的改善，饮食机构变得越来越精细化，各种奶类、肉类、蛋类等富含蛋白质、脂肪和糖类的食物成了人们餐桌上的主食。加之节日旅游就是一个吃货节，各种小吃琳琅满目，各位要当心吃出脂肪肝来。脂肪肝是人体内未消耗的脂质，特别是甘油三酯过多，积蓄在肝脏上，日积月累便逐渐形成为脂肪肝。以往人们认为脂肪肝只是过剩脂肪堆积在肝脏而已，是一种良性可逆性病变，对健康不会有多大危害，因而对此病缺乏足够的重视，所以脂肪肝发病率呈逐年上升趋势。医学家经大量临床观察发现，如果对脂肪肝不加以控制，发展下去就极易形成脂肪性肝炎。如再进一步发展，就会出现肝纤维化、肝硬化、肝功能异常等症状，由原来的良性病变转化为恶性病变，严重威胁到健康和生命。因此，对脂肪肝应引起高度警惕，不可掉以轻心。脂肪肝根据其病因可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。酒精性脂肪肝是因长期过量饮酒所致，饮酒期越长，对肝脏的损害越大，脂肪肝的发病率也越高。非酒精性脂肪肝的病因较多，比较常见的有肥胖、糖尿病以及药物性、代谢性疾病等所引起。脂肪肝大多无明显症状，或只是感到有些疲倦乏力，这也是容易被人们忽视的原因。少数患者有右上腹胀满感或隐痛感，也有部分患者在体检时可发现肝脏略有增大现象。治疗上目前常用药物有：①维生素类，如维生素B族和维生素E等。②牛磺酸，具有减少肠道对脂质的吸收，促进肝脏脂质代谢及降低血脂等作用。③肝保健、益肝灵等均有保护肝脏和促使肝脏脂肪消退的作用。脂肪肝的预防，其关键是去除致病因素，戒除烟酒，加强体育锻炼，控制体重。此外，饮食上应尽量少进食脂肪性和油腻食物及甜食，对面米主食也应适当限制。我们平常吃剩下的西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮都要扔掉，其实，它们是一种良好的预防脂肪肝的“良药”。通常将这些瓜皮的绒毛去除，将它们放在清水煮，用其熬成的汤代茶饮。因为这些瓜汤既可吸收肠道中多余的脂类，又有通便和消肿作用，所以可以起到减肥，预防脂肪肝的作用
