虽然还未官宣入夏，但这几天的天气表现已经让上海的小伙伴们感受到了夏天的热情。闷热难当，胃口不佳？开只西瓜吃吃消消暑，西瓜皮也不要扔，跟着本期用西瓜皮做一款快手开胃菜！
西瓜肉切出，可稍许留一层薄薄的红色西瓜肉，再将深绿色外皮切除，处理好的西瓜皮切片，不需要切得太薄
在小碗中先加白糖、食醋、生抽调制好酱料，用量根据个人喜好增减，嗜酸的小伙伴可以多加点醋
少许食用油起油锅，西瓜皮煸炒至微微变色，倒入调好的酱料，继续煸炒；偏好爽脆口感的，煸炒时间无需太长，西瓜皮完全上色了即可出锅；喜欢吃辣的小伙伴，也可加几段小尖椒煸炒~
短短几分钟一道开胃小菜就搞定啦！甜咸带酸的口感，让人口舌生津~
要提醒小伙伴们的是，西瓜皮虽有清热解暑的功效，但因为性质寒凉，不是所有人都适合食用，如脾胃虚寒者就不宜多食；产妇、肾功能不全者也应视自身情况少吃或不吃。
