夏天吃它们时，别再把“养生宝物”当成“垃圾”扔掉了！
1、西瓜皮
西瓜是夏天必备的解暑水果，可是你是不是只吃瓜瓤，然后把西瓜皮直接扔了呢？其实西瓜皮大有用处哦，中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，其味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用；将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮；冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及缓解被晒伤的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。
2、茄子皮
茄子的是家常菜常见的食材，不知道友们吃茄子时是否把茄子皮削掉了呢？从养生的角度考虑，不要去皮啊，因为茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。并且有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
特别是紫色的茄子皮更不要去哦。
3、黄瓜皮
夏天少不了吃黄瓜，是不是你蹭蹭蹭的把黄瓜削皮了呢？可是你知道吗？黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
PS：将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
4、葱叶
友们都知道葱白营养价值高，但是对葱叶好像忽视了？葱叶除了含葱白中所含有的营养成分外，其他许多营养素都优于葱白。例如葱叶中的维C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白。既可以把它看作是一种调味品，也可以把它当成绿叶蔬菜，由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解毒消肿的作用，外用内服皆可见效。《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的，“葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。”可以将葱叶切末加入虾皮拌着吃，味道鲜中带辣，别具一格。
5、芹菜叶
如果友们吃芹菜去掉芹菜叶，真的有点捡了芝麻丢了西瓜。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
当然，看到这里，有的友们就会说了，我也不想丢到养生宝物啊，但是也真的害怕农残。其实，如果你买的蔬菜水果是通过正规渠道买的，比如大超市大厂家，这种问题不用过于担心，因小失大。另外要告诉友们的是很有效去农残的方法就是用清水清洗。
参考文献
韩明,薛福玲,蔺志铎,等.西瓜皮营养成分分析[J].食品研究与开发秦艳.黄瓜带皮生吃有利“排毒”[J].学苑创造b版,
藏全宜.葱叶是宝千万别丢[J].健康齐建荣.芹菜叶营养高于茎[J].百姓生活
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